酵素くん便り

2023.9.26

酵素トーク第7段は微生物学者の五十嵐圭日子先生にお話しを伺いました。

気候変動の原因となっているCO2の排出。
石油や石炭などの化石資源の使用を控えない限り、増大していく一方です。
そして、これまでの生活を変えるために注目されているのが、"バイオマス資源"。
今回は東京大学の五十嵐先生の研究室にお伺いし、
キノコなどの微生物が持っているセルロース分解酵素を利用して、
循環型社会の実現を目指していくお話を酵素くんと一緒にお伺いしてきました。

酵素トークならではの五十嵐先生と酵素くんの対談をぜひお楽しみください。

▷酵素トーク微生物学者五十嵐圭日子先生
"脱炭素社会に向けて、キノコの力を最大化する(前編)"

▷酵素トーク微生物学者五十嵐圭日子先生
"脱炭素社会に向けて、キノコの力を最大化する(後編)"

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